Pour le plaisir des fins gourmets, nous vous présentons les 10 commandements pour réussir vos recettes de pâtes bolognaises artisanales et françaises.
Il est difficile de ne pas succomber à la saveur d’une bonne pâte bolognaise à la française. Pour le plus grand plaisir de vos papilles, n’hésitez plus à cuisiner les pâtes artisanales Papote avec des ingrédients d’origine locale ou française. En plus de vous faire plaisir, vous profiterez d’une alimentation plus saine et plus responsable.
Maintenant, passons aux choses sérieuses, voici les 10 commandements pour des pâtes bolognaises à la française.
La simple idée de déguster un bon plat de pâtes bolognaise vous donne l’eau à la bouche. Mais, vous vous questionnez sur la qualité des pâtes que vous mangez ? Arrêtez de vous tracasser et dites OUI à une alimentation responsable, en vous laissant séduire par les pâtes artisanales papote, locales et issues de l’agroécologie. Le must, c’est que plus vous en consommez, plus vous contribuez au respect de l’environnement.
Minute culture : Saviez-vous que la France est le deuxième plus grand producteur de blé dur en Europe? Cependant, nous importons près de 64% de nos pâtes ! Pourtant les pâtes artisanales fabriquées en France sont d’aussi bonne qualité que leurs consœurs italiennes! Elles sont généreuses, riches en fibres, en vitamines, protéines, fer et magnésium. Nos formes préférées pour ce plat sont les incontournables spaghettis, les fettucines ou les tagliatelles.
N’hésitez pas à utiliser des ingrédients d’origine française pour vivre une belle expérience culinaire. La viande et les tomates pelées sont les ingrédients stars des pâtes bolognaise. Alors pour rendre votre plat plus savoureux, rendez-vous chez votre boucher pour obtenir une viande de qualité ! Pour obtenir une sauce plus épaisse et délicieuse, on y ajoute du coulis et du concentré de tomates. Si vous n’êtes pas un fan de sauce bolognaise, cet article est fait pour vous.
Rien de tel qu’une bonne garniture aromatique pour sublimer votre préparation ! Pensez à rajouter sur votre liste de courses : carottes, laurier, thym, ail, céleri, persil, oignon et du basilic. Ces assaisonnements se marieront parfaitement avec vos pâtes artisanales. Evidemment, laissez place à votre imagination et prenez du plaisir à cuisiner vos délicieuses pâtes en y ajoutant d’autres ingrédients comme du fromage, lardons, ou d’autres légumes.
La préparation des pâtes bolognaise peut sembler simpliste, cependant, elle doit tout de même se faire dans les règles de l’art. Il faudra aussi vous assurez que tous les ingrédients soient bien réunis sur votre table de travail et surtout, vous aurez besoin d’une (très) grande casserole pour la cuisson. Connaissez-vous la bonne quantité d’eau pour faire cuire vos pâtes artisanales françaises? 1 litre d’eau pour 100g de pâtes!
Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir une délicieuse sauce bolognaise. C’est à la portée de tout le monde. Cette recette convient très bien aux amateurs: simple et facile, la sauce bolognaise est irrésistiblement bonne.
Après avoir réuni les bons ingrédients et les accessoires de cuisine nécessaires, commencez à émincer les oignons et l’ail. Ensuite, faites les cuire avec la viande, mais attention, il faudra les remuer de temps à autre. Vous pourrez y ajouter les tomates pelées. Après 5 minutes, ajouter le concentré et le coulis de tomates. Il ne vous suffit plus qu’à ajouter le reste des ingrédients comme le laurier, le thym ou le céleri. Sans oublier d’ajouter le sel, le poivre et l’eau. Laissez le tout mijoter pendant 45 minutes.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson de la sauce, faites bouillir de l’eau dans une grande casserole. Versez les pâtes (nous on préfère les spaghettis…) sans ajouter du sel et de l’huile. Puis, prenez soin de les remuer régulièrement en cours de cuisson et égouttez-les à l’aide d’une passoire. Très important, veillez à ce que les pâtes soient cuites à feu vif. Si vous aussi vous vous posez souvent des questions sur la bonne quantité de pâtes, lisez nos 5 choses à savoir à ce sujet.
Les pâtes sont prêtes, la sauce est prête, il ne reste plus qu’à ajouter la touche finale. Vous êtes le roi ou la reine de la cuisine, donc laissez libre cours à votre créativité. Créez un plat spécial en y ajoutant les herbes qui vous font envie : du persil, du basilic ou encore du thym.
Votre plat de pâtes bolognaise à la française est enfin prêt pour la dégustation. Présentez les pâtes bolognaise dans une assiette creuse, c’est plus joli et plus facile pour la dégustation! Profitez de ce moment savoureux et laissez vos papilles se faire chatouiller 🙂
Les pâtes bolognaises sont surtout un plat convivial. Vous pouvez le partager avec la famille ou les amis. On ne s’en lasse jamais. Les petits comme les grands en raffolent. Servez-les chaudes, et laissez-les se régaler de votre cuisine à base de pâtes artisanales et d’ingrédients 100% français.
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