Risoni à l’Ail des Ours – façon risotto

Description

Le Risoni à l’Ail des Ours Papote, c’est la rencontre entre une pâte artisanale et une plante sauvage à la saveur fine et herbacée. L’ail des ours — cueilli jeune, avant que la plante ne fleurisse — apporte une note fraîche et aromatique, sans jamais agresser.

À la cuisson, les risoni créent naturellement une texture crémeuse, liée, douce. Un plat original, végétal, qui plaît aussi bien aux gourmets qu’aux curieux.

La promesse Papote :

• des ingrédients simples et traçables
• un séchage à basse température
• aucune poudre magique, aucun arôme, aucun additif
• une alternative gourmet & durable
• un risotto sans riz, mais plein de sens

Et surtout : une nouvelle façon de cuisiner le risotto. Plus local. Plus malin. Plus bon 😉

Ingrédients : risoni (farine de blé dur) (97%), ail des ours (3%).

Idées recettes & alliances :
– Fondue de poireaux + crème fraîche
– Sauce au chèvre frais ou fromage frais aux herbes
– Asperges vertes + œuf mollet
– Pignons torréfiés + zestes de citron

Poids net: 250g – convient pour 2/3 personnes

Conseils de préparation:

1. Faites revenir le contenu du sachet dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 1 minute.
2. Ajoutez 700 ml d’eau et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à évaporation. Mélangez de temps en temps pour éviter que cela n’accroche.
3. Hors du feu, incorporez du parmesan râpé selon votre goût et mélangez bien.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

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